¡Vecinas y vecinos! Recuerden que por el momento solo contamos con despacho a domicilio en la Región Metropolitana.
Descripción
Disfruta de una carne magra y saludable gracias al Lomo liso. Su textura sin nervios y con una generosa capa de grasa externa la convierte en una carne fácil de preparar. Es predilecta para una amplia variedad de preparaciones. Una carne tierna y blanda, imposible de resistir, ¡puedes usar diferentes aliños para un resultado exquisito!
Detalles del producto
- Origen: Importado.
- Tipo de corte: Lomo liso.
- Región del corte: Dorsal del vacuno.
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Tipo de cocción: Este corte queda excelente en sartén, horno y parrilla.
Preguntas frecuentes
¿El producto se entrega congelado o fresco?
El pollo y cerdo por lo general está congelado y se mantiene refrigerado en nuestras vitrinas desde donde preparamos los pedidos. Mientras que el vacuno por lo general se mantiene y entrega refrigerado.
¿Cuál es la diferencia entre el lomo liso y el lomo vetado?
Estos cortes se encuentran en la misma zona del animal, y ambos se componen de una capa externa de grasa. La gran diferencia es que el lomo vetado tiene mucha más grasa infiltrada que el lomo liso, lo que hace que sus texturas sean distintas.
¿Cómo lograr que el lomo liso tenga un buen sabor?
Cualquiera sea el tipo de receta o el modo de cocción, es imprescindible mantener la capa de grasa, ya que esto le da todo el sabor y el jugo; para los mañosos, después será fácil de retirar una vez servido el plato. Además, se recomienda sazonar la carne previamente y dejar reposar, especialmente si se asará a la parrilla.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para el lomo liso?
Esto depende del método de preparación y del grosor del corte, como es común para cualquier tipo de carne. Sin embargo, el promedio de cocción es entre 30 y 60 minutos, y por supuesto depende del gusto de los comensales.
Recetas destacadas
Lomo liso al horno
Este corte horneado quedará exquisito con un set de aliños en mantequilla, que pueden ser hierbas con pimienta, por ejemplo. Creará una costra crocante y sabrosa, que contrastará con la carne blanda y jugosa. ¡Es una receta para chuparse los dedos!
Lomo liso a la parrilla
El método por excelencia para este corte, ¡pero debes ser paciente! Es importante voltear la carne cada 6 a 10 minutos, dependiendo si es en corte entero o bife. Se recomienda dejarla a punto y reposar la carne por 10 minutos antes de cortar y servir.
Descubre el exquisito sabor del lomo liso con chimichurri
Con ingredientes simples pero deliciosos, este video te llevará a crear un plato lleno de sabores intensos y auténticos. El chef te guiará a través de los pasos para lograr una cocción perfecta del lomo, resaltando su terneza y jugosidad.
La estrella de este plato es el chimichurri, una mezcla fresca y aromática de cebollin, perejil, ajo, pimenton rojo, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta que realza el sabor de la carne con su toque picante y herbáceo. ¡Prepárate para maravillar tu almuerzo con esta irresistible combinación de lomo liso y chimichurri casero!
Sorpréndete con el delicioso sabor del lomo liso a la parrilla
Desde la elección de la pieza de carne hasta la marinada y la técnica de parrilla, este video te guiará desde el principio para obtener un lomo liso exquisito. Con consejos prácticos y trucos para lograr el término de cocción ideal, este video te convertirá en un maestro de la parrilla. Prepara tus utensilios y déjate llevar por este fascinante viaje gastronómico hacia un lomo liso a la parrilla que deleitará a tus comensales con una estupenda preparación.