
Descripción
Corte que se encuentra debajo de las costillas del cerdo. Con su forma cilindrica, es un corte derivado de la chuleta centro al cual se le a quitado el esqueleto y se ha extraido la carne.
Formato
Picado para brochetas
Corte que se encuentra debajo de las costillas del cerdo. Con su forma cilindrica, es un corte derivado de la chuleta centro al cual se le a quitado el esqueleto y se ha extraido la carne.
Picado para brochetas