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Descripción
Disfruta de la exquisitez de la molleja de vacuno, un manjar único ideal para la parrilla o la sartén. Con un peso de 800 gramos aprox., este corte premium destaca por su textura suave y su sabor inconfundible. Perfecta para sorprender en tus asados o preparar entradas gourmet. ¡Un imperdible para los amantes de la buena carne!
Detalles del producto
- Origen: Importado.
- Tipo de corte: Molleja de vacuno.
- Región del corte: Ubicada cerca del corazón en la cavidad torácica, es grande, con más grasa y textura firme, ideal para parrillas
- Tipo de cocción: La molleja de corazón se cocina a la parrilla, sartén, al horno o hervida y luego asada para resaltar su sabor.
- Estado: congelada.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se prepara la molleja antes de cocinarla?
Para un mejor resultado, remoja la molleja en agua fría con sal o leche por 2 horas, elimina la membrana y luego cocina según tu preferencia: a la parrilla, sartén o al horno.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para la molleja?
Depende del método: a la parrilla o sartén toma entre 10-15 minutos, asegurando un dorado perfecto; al horno, alrededor de 30 minutos a temperatura media.
Recetas destacadas
Mollejas a la Parrilla con Limón y Hierbas
Limpia las mollejas y remójalas en agua fría con sal por 2 horas. Luego, ásalas a fuego alto para sellarlas y continúa a fuego medio por 10 minutos. Al final, rocía jugo de limón, sal gruesa y un toque de hierbas frescas como perejil. ¡Listas para disfrutar crocantes por fuera y jugosas por dentro!
Mollejas Salteadas con Ajo y Mantequilla
Hierve las mollejas por 10 minutos para ablandarlas, escúrrelas y retira la membrana. En una sartén caliente, derrite mantequilla, agrega ajo picado y saltea las mollejas hasta que estén doradas. Termina con un toque de vino blanco y perejil picado. ¡Exquisitas para un picoteo o acompañamiento!