¡Vecinas y vecinos! Recuerden que por el momento solo contamos con despacho a domicilio en la Región Metropolitana.
Descripción
En tu menú semanal no puede faltar el trutro largo de pollo. Se obtiene de la parte distal de la zona pélvica del pollo e incluye hueso. Al ser una carne blanda y jugosa, se complementa con todo tipo de verduras, ensaladas y aliños. Tiene un alto contenido nutricional que incluye proteínas, hierro y calcio. ¡Es demasiado sabroso!
Detalles del producto
- Origen: Importado.
- Tipo de Corte: Trutro largo.
- Región del Corte: Muslo - Pelvis (parte distal de la zona pélvica del pollo).
- Tipo de Cocción: Este corte quedará perfecto a la cacerola, olla, horno y parrilla.
Preguntas frecuentes
¿El producto se entrega congelado o fresco?
El pollo y cerdo por lo general está congelado y se mantiene refrigerado en nuestras vitrinas desde donde preparamos los pedidos. Mientras que el vacuno por lo general se mantiene y entrega refrigerado.
¿Cuál es la diferencia entre el trutro largo y el trutro entero?
Dado que sus nombres son similares, puede prestarse para confusión, ¡pero no son el mismo corte! El trutro largo es un corte específico en la parte distal de la pelvis mientras que el trutro entero incluye el mismo muslo largo sumado al muslo corto, que se faena a la altura del fémur.
¿Cómo saber si el trutro de pollo ya está cocido?
La carne debe estar completamente blanca y firme al tacto, pero también debe verse hidratada. Un exceso de cocción hace que la carne se sienta más seca y con hilachas. ¡Una vez listo, puedes añadir el pollo a múltiples recetas!
¿Cuál es la cocción recomendada para este corte?
Cualquiera sea el método que utilices, es esencial asegurarse de que la cocción sea lenta y a una temperatura no mayor a 80 grados. Esto también puede aplicarse para descongelar: es más recomendable dejar la carne dentro del refrigerador y que se descongele paulatinamente.
Recetas destacadas
Trutro de pollo asado
¡Este es un verdadero clásico del asado chileno! Para lograr la deliciosa costra exterior, debes preparar un marinado con tus aliños favoritos, embetunar los cortes y dejarlos cocer a fuego lento hasta que hayan adquirido un tono dorado.
Cazuela con trutros de pollo
Un platillo nutritivo y reconfortante. El orden de los ingredientes es importante para el resultado, siendo primero el salteado de verduras y luego el caldo, el pollo y otros ingredientes como papas, choclo o zapallo camote.