Por qué es ideal:El ganso es un corte magro y algo firme, lo que lo hace perfecto para cocciones lentas que lo enternezcan y resalten su sabor. Cocinarlo al horno con hierbas aromáticas y vino tinto permite que se impregne de sabores y quede jugoso. Receta sugerida: Ganso al horno...
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Posta Paleta a la Parrilla
Sebastián Coldeira
¡Ejalé, mi gente parrillera! Aquí la maestra del fuego para hablarles de un corte que, si lo trabajamos bien, se puede lucir como estrella en cualquier asado: la posta paleta. Así que pongan atención, porque les voy a compartir mis secretos para sacarle el mejor partido a esta joyita. ¿Qué...